卵を固めに茹でます。茹であがったらよーく冷やして水を当てて殻と白身の間の隙間に水が入るようにしながら剥くと簡単に剥けます。

縦に二つに切って、黄身を取り出します。黄身にマヨネーズと塩（ちょっと多めがおいしいと思います）胡椒を味加減を見ながら加えて、ケーキの生クリーム絞る奴（名前なんていうんだろう？；）で白身の上ににゅっと出して完成♪

オーブンで軽く焦げ目をつけてもおいしいです♪