蕎麦は半分に折って規定より1分〜1分半早めに上げスグに冷水で洗いザルに取って置く

魚肉ソーセージは出来る範囲内で千切り状に

キャベツは千切りにする。芯の部分は別に千切りにして蕎麦を取り上げる1分前にお湯の中へ

＊を全て混ぜ合わす。
計量スプーンを使う時、先にゴマ油を量ってからマヨネーズを量るとマヨネーズがハズレやすいですよ。

食べる少し前に全てを混ぜ合わす。
盛り付け後刻み生姜をトッピング。