バター不使用！ふるぱんパイン
ちう @cook_40022797
子どもたちの小腹を満たすためのフルパンレシピ。オイル不使用です！
１次発酵まではＨＢ使用してます。
このレシピの生い立ち
国分のフルーツ缶のフルパンレシピのため
娘もパイン好きだし・・・
アプリでひらく作り方
- 1
パイン以外をHBにセットして１次発酵までします。
豆乳は大さじ４くらい入れて、コネを見ながら増減します。 - 2
１次発終了後８個に分割して丸め、１０分ベンチタイム
その間にパインを１切れ８個に切る（計１６切れ） - 3
パインの汁気をペーパー等で軽くとる。
１個につきパイン２切れを包んで、しっかり閉じてとじ目を下に置き、クープを入れる -
- 4
軽く霧吹きをして２次発酵４０分～１時間
-
- 5
表面に豆乳を塗り（分量外）１９０℃に予熱したオーブンで１２分焼く
オーブンにより時間調整してください。 - 6
割ったところ
外パリ中ふわです。 -
コツ・ポイント
今回は耐糖性のイーストを使用しました。
レーズンはもっと入れたかったけど、足りなくて。
豆乳はコネの様子を見て増減してください。
包むとき、パインの汁気が閉じる生地に付くと、閉じづらくなるので注意です。
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