レタスを切り、ツナとチーズを混ぜ、塩コショーしておく

ギョーザの皮に１を包み、餃子に直接油をつけ、焼く。焼き目が付いたら、半分くらいまで水をいれ、ふたをして皮の上まで透き通ったら水を切る。
上からサラダ油をまわしかけ、強火で２分ほど焼き上げる。

ソースは、トマトをみじん切りにし、ポン酢、オリーブオイルを混ぜる。上からみじん切りのシソの葉をかける。