水菜と大根おろしでプチしゃぶおかず
花の嵐 @cook_40097691
簡単だけど、立派な一品に！あっさりおつまみって感じかな。もちろんおかずにも。水菜と大根おろしと豚のコラボが最高！
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋さんの突出しででてきたものを水菜が残っていたので足して作ってみたら意外とマッチでした！
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じです。あとは大根おろし。豚肉も水菜も５センチ幅です。
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少し大目の沸騰したお湯で水菜をさっとゆで、ざるにあげます。
続いて豚肉をいれゆがきます。 - 3
豚肉に火が通ったらざるにあげ、氷水でサッとあらいます。
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(A)の材料を合わせて、かぼすしょう油をつくります。
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水菜と豚肉と大根おろしにかぼすしょう油をいれ、よくまぜて、仕上げにしょう油を少々たらしてできあがりです。
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コツ・ポイント
豚肉はしゃぶ用でも薄切りでも。ゆでた後、氷水で洗うと臭みが残りません。かぼすは今回は市販のかぼす汁を使用。ぽん酢でも♪。比率はしょう油が大目です。
うちのしょう油は甘いので甘めに仕上がります。甘味がほしいときはお砂糖を少々。
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