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塩昆布の佃煮 ~おばあちゃん直伝レシピ~
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塩昆布の佃煮 ~おばあちゃん直伝レシピ~-レシピのメイン写真

塩昆布の佃煮 ~おばあちゃん直伝レシピ~

yuhizazu
yuhizazu @cook_40091577

手間はかかるけど日持ちするので気合い入れてたくさん作ります。お裾分けするととても喜ばれますよ♪手作りとは思えない美味さ☆
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんの家で出してもらった塩昆布があまりにも美味しくて…手作りと聞いてびっくり。作り方を教えてもらいました。たくさん作っておすそわけすると喜ばれますよ。

手間はかかるけど日持ちするので気合い入れてたくさん作ります。お裾分けするととても喜ばれますよ♪手作りとは思えない美味さ☆
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主人のおばあちゃんの家で出してもらった塩昆布があまりにも美味しくて…手作りと聞いてびっくり。作り方を教えてもらいました。たくさん作っておすそわけすると喜ばれますよ。

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塩昆布の佃煮 ~おばあちゃん直伝レシピ~

yuhizazu
yuhizazu @cook_40091577

手間はかかるけど日持ちするので気合い入れてたくさん作ります。お裾分けするととても喜ばれますよ♪手作りとは思えない美味さ☆
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主人のおばあちゃんの家で出してもらった塩昆布があまりにも美味しくて…手作りと聞いてびっくり。作り方を教えてもらいました。たくさん作っておすそわけすると喜ばれますよ。

手間はかかるけど日持ちするので気合い入れてたくさん作ります。お裾分けするととても喜ばれますよ♪手作りとは思えない美味さ☆
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主人のおばあちゃんの家で出してもらった塩昆布があまりにも美味しくて…手作りと聞いてびっくり。作り方を教えてもらいました。たくさん作っておすそわけすると喜ばれますよ。

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材料

  • 昆布 300g
  • 干しシイタケ 100g
  • 実山椒 100g
  • 醤油 600g
  • 砂糖 450g
  • みりん 3カップ
  • 酒 2カップ
  • 酢 1カップ
  • 本だし 24g
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作り方

  1. 1

    しいたけを戻して薄くスライスする。昆布を水洗いして食べやすい大きさに切って1時間水につける。

  2. 2

    調味料すべて入れ昆布としいたけを水切りして6時間つけておく。

  3. 3

    やや強めの火で40分~1時間煮る。
    火を止める10分前に山椒をいれる。

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yuhizazu
yuhizazu @cook_40091577
2011/11/01 11:29に公開

このレシピのキーワード

佃煮 酒 ほししいたけ コンブ 山椒

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