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婆ちゃんの豚汁
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婆ちゃんの豚汁-レシピのメイン写真

婆ちゃんの豚汁

REママ☆
REママ☆ @cook_40328544

冷蔵庫に残っている野菜の消費メニュー!最初から煮込むのではなく、ごま油で炒めて料理酒を入れてから煮込むと旨みが違います!

このレシピの生い立ち
お婆ちゃんの豚汁が本当に美味しくて懐かしく、一緒に作った時のことを思い出しながら再現してみました!

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材料

4人分
  • 豚バラ 好み
  • 残り野菜 好み
  • 出汁パック(出汁の素) 好み
  • 味噌 好み
  • ごま油 適量
  • 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫に残っている野菜と豚バラを切る

  2. 2

    鍋にごま油をひき野菜を炒める

  3. 3

    半分ほど火が通ったら、豚バラと料理酒を入れ少し炒めアルコールを飛ばす

    • 婆ちゃんの豚汁作り方3写真
  4. 4

    水と出汁パック(出汁の素)を入れて煮込む

    • 婆ちゃんの豚汁作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったら味噌をといて出来上がり!

    • 婆ちゃんの豚汁作り方5写真

コツ・ポイント

ポイントはごま油で炒めることと料理酒を入れること。残り野菜で充分ですが、コクが出るので我が家では大根と椎茸と油揚げ系(練り物)はなるべく入れます。豚バラは少し硬くなるので炒めすぎないのがコツです!

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REママ☆
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2024/07/01 12:32に公開

このレシピのキーワード

豚汁 豚肉 酒 味噌

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