ベーコンは一口大に、白菜と椎茸は1cm幅に切る。

ニンジンは短冊切り、サツマイモは1cm厚さの輪切り、白ネギは斜め切りにする。

鍋に水とニンジン、サツマイモを入れて火にかけ、煮立ったらベーコンと白菜、椎茸、白ネギ、コンソメを加える。

再び煮立ったら弱火にし、野菜に火が通るまでコトコトと煮る。

頂く直前に味噌を溶き入れ、器に盛って青ネギの小口切りを散らしたら出来上がり♪

朝食に頂く時は、前夜に行程④まで作ってあら熱が取れたら冷蔵庫に保存。頂く時に温め直して行程⑤で仕上げて下さいね。