作り方
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鍋に３mmぐらいの輪切りまたは半月切りにした人参、ひたひたの水、マーマレード、塩を入れます。
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- 2
ふたをして、少しふつふつする程度の火加減で、人参がほぼ柔らかくなるまで煮ます（煮立ってから５分くらい）。
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- 3
ふたを取り、焦がさないように注意しながら、汁気をとばします。
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- 4
汁気がなくなったら出来上がり。
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- 5
煮るときにマーガリン、サラダ油などを加えると、グラッセ風になり、こくや照りが出ます。
コツ・ポイント
簡単過ぎて、特にありません。私は市販の安売りマーマレードを使っています。
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