ゼラチンを大２位の水でふやかス。ホールトマトをミキサーにかけて、網でこす。缶ずめは適当な大きさに切っておく。

鍋に水（大３くらい）、砂糖、蜂蜜をいれ、火にかけて砂糖が解けたら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
これを、1のトマト液の中に加えまぜる。レモンを絞って加える。

エンゼル型（ゼリー型）にフルーツを敷き、氷水で冷ました２をゆっくり注ぐ。（冷たくなってトロットしてくると、フルーツが浮かんでこない。）
冷蔵庫で固めます。