作り方
- 1
大根葉をきれいに洗い水気を良く切った後、茎は薄切り・葉は細切れにする
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、細かく切った大根の茎＆葉を炒める。
- 3
水分がなくなるまで炒め、ショウユを廻しかけ全体に味が絡むように軽く炒め
- 4
味見をし、ショウユが足りないようなら好みで足し、ごま油を廻しかけ混ぜ合わてから火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意
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