ニンニクはみじん切り、玉ねぎは千切り、塩サバは焼いてほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。

❷に香りが出てニンニクに少し色がついてきたら、玉ねぎを入れ、火は中火で透明になるまで炒める。

❸にトマト缶をいれ、少し馴染ませる。その後、空いたトマト缶一杯分程の水を入れ沸騰させる。

❹にコンソメキューブ、塩、ローリエ、ほぐした鯖を加え、中火でじっくり煮る。15〜20分。トマトが少し煮詰まるくらい。

トマトがいい感じに煮詰まり、玉ねぎがトロッとしてきたら出来上がり。最後に味を見て塩コショウで整える。

茹でたパスタにかける。