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自家製温泉豆腐
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自家製温泉豆腐-レシピのメイン写真

自家製温泉豆腐

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

絹ごし豆腐がとろりと滑らかに美味しくなります。

絹ごし豆腐がとろりと滑らかに美味しくなります。

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自家製温泉豆腐

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

絹ごし豆腐がとろりと滑らかに美味しくなります。

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材料

  • 絹ごし豆腐 1〜2丁
  • 水 500cc
  • 重曹(食用) 小さじ1
  • 好みのつけ汁
  • 麺つゆ、和風だし、みりんなど濃いめに
  • 薬味(ねぎ) 適宜
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作り方

  1. 1

    水に豆腐を切って入れ、沸騰したら
    重曹を入れ、シュワっと泡立つがコトコト弱火で8〜10分煮る。

    • 自家製温泉豆腐作り方1写真
    • 自家製温泉豆腐作り方1写真
  2. 2

    豆腐が滑らかに溶けて、汁が乳白色になったら火を止める。
    煮過ぎると、豆腐が溶けてしまうので注意。

    • 自家製温泉豆腐作り方2写真
  3. 3

    濃いめの好みのつけ汁にすくって入れつけて食べる。

    • 自家製温泉豆腐作り方3写真
  4. 4

    残った煮汁はうどんやおじやも美味しいです。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐を使ってください。
煮汁も美味しいので麺つゆなどで味をつけて食べ切ります。

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pekorin48
pekorin48 @cook_40063174
2025/01/31 07:47に公開
主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ:pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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ねぎ 絹ごし豆腐

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