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ねぎ味噌おかかのコンコン焼き
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ねぎ味噌おかかのコンコン焼き-レシピのメイン写真

ねぎ味噌おかかのコンコン焼き

みゆぞう
みゆぞう @cook_58084481

お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも、簡単で、パリパリと香ばしい♪
このレシピの生い立ち
父が大好きでよく食べていたおつまみです。

お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも、簡単で、パリパリと香ばしい♪
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ねぎ味噌おかかのコンコン焼き

みゆぞう
みゆぞう @cook_58084481

お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも、簡単で、パリパリと香ばしい♪
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材料

3人分
  • 油揚げ 長方形の物 3枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • 味噌(辛口) 大さじ1と1/2弱
  • 酒 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • かつお節 1パック(3g)
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作り方

  1. 1

    油揚げはペーパータオルではさんで油分をふきとる。いなり揚げのように、半分に切り袋状に開いておく。
    ねぎは粗みじんに刻んでおく。

  2. 2

    刻んだねぎ、味噌、酒、みりん、かつお節を合わせてよく混ぜる。

    • ねぎ味噌おかかのコンコン焼き作り方2写真
  3. 3

    油揚げの内側の片面に2をごく薄くぬり、開かないように上から手で少し押さえる。塗り過ぎるとしょっぱっくなるので注意してください。
    焼き網にのせ、焦げ目がついてパリッとするまで焼く。

コツ・ポイント

甘口の味噌よりも辛口の方がよく合います。味噌の塩分によって、塗る量は調整して下さい。お好みで七味を味噌に加えてもおいしい。
味噌は多めに出来上がりますので、おにぎりなどに使えます。

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みゆぞう
みゆぞう @cook_58084481
2003/02/20 04:27に公開
はじめまして。みゆぞうです♪更年期で何でも面倒になり料理も手抜きばかり。母と子ふたり暮らし、反抗期の息子に悪戦苦闘(^^;娘は何でも食べてくれたけど、男の子は難しいですねぇ。甘い物、食べること大好きなんだけど万年ダイエッター(笑)見た目は料理なんてしなそうとよく言われます(--;センスはあまりないけど、おいしいって食べてくれたらそれで至福かな♪
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このレシピのキーワード

かつお節 酒 味噌 油揚げ 長ネギ

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