作り方
- 1
しらたきは下ゆでし、水気を切り
食べやすい長さに切る。(アク抜き済みのものなら軽くザルで洗って食べやすい長さに切る。) - 2
明太子は皮に縦に切り目を入れ開き、
身を包丁の背でしごき出す。 - 3
鍋にだし汁を入れ、沸騰したらしらたきを加え、しょうゆを入れ10分ほど煮含める。
-
- 4
汁気が少なくなったら、明太子を加え、
パラパラになるまで混ぜ合わせる。 -
- 5
汁気がなくなってきたら出来上がり☆
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