キャベツ半分は1cm程の粗みじん切り。半分は3cm角程のざく切りにする。両方とも水で洗い、良く水気を切っておく。

フライパンに油大さじ1/2を入れザク切りにしたキャベツを強火で1分程炒める。フタをして弱火で1分蒸焼きにしたら取出す。

同じフライパンに油大さじ1を加え粗みじん切りにしたキャベツを強火で炒める。しんなりしたら卵ご飯を入れる。

パラパラになるまで炒めたら中濃ソースとオイスターソースを入れる。

炒め合わせたら、取り出しておいたキャベツと豚肉を戻し入れる。塩・胡椒で味を調えたらお皿に盛り付ける。