20240608お留守番お弁当

☆tommie☆ @cook_40247449
えのきを加えて具沢山の親子丼(*^^*)
このレシピの生い立ち
親子丼にしよう、けどお肉が少なめ?ネギ大きめに切ってえのきも入れよう♪ポテサラと、しっかり緑の小松菜で彩とカルシウムUP(*^^*)
作り方
- 1
じゃがいも玉ねぎベーコンをレンジで加熱してじゃがいもを潰し、塩コショウマヨネーズを混ぜる。
- 2
小松菜さつま揚げをレンジで加熱して、鰹節と醤油を混ぜる。
- 3
酒みりん醤油出汁を煮立てて、片栗粉をまぶした胸肉を入れ、裏返して長ネギえのきだけを加え、火が通ったら溶き卵を流し入れる。
- 4
ご飯に海苔を挟んで盛り付け、③をのせる。
コツ・ポイント
胸肉に片栗粉を薄くまぶして煮ると柔らか♪適度にとろみがついてお弁当に良き(*^^*)
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