お米を研いで、ザルに上げておく。
生姜はみじん切り、青ネギは極薄切（炊く用）と白ネギはみじん切（タレ用）にしておく。

★を炊飯器に入れておく。
肉をフォークで数箇所ブスブス刺し、塩胡椒、ガーリックパウダーを揉み込み、皮目を狐色に焼く。

お肉を返して色が変わったら、（お肉は生焼けでOK）炊飯器に皮目を上にして、お肉が重ならないように並べて炊く。

その間に、タレ、スープ、サラダも作っておく。
ご飯が炊けたら、鶏肉を取り出して切り、お皿にご飯と共に盛り付ける。