素材を並べました。

焼きそばは混ぜ良くするために16当分にカットしました。

合挽きミンチと刻んだニンニクと人参をフライパンに入れます。

焼きそばを入れて、塩コショウを振りかけ、お好みのスパイスも入れましょう。（ﾀｰﾒ・ｸﾐﾝ・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟ・鷹の爪）

水で戻して絞った高野豆腐をサイコロ状にカットして入れます。

蓋をして焼いて行きましょう。合挽きミンチから油が出てニンニクと人参からエキスが出て来ます。

大葉を刻んでおきましょう。

全体的に焼けてきました。

ここでモヤシを入れて、お好みのソースも適量垂らします。

全体的に焼けて来たら、中心にスペースもうけて卵に出汁醤油少々垂らして焼いて行きましょう。

卵はスクランブルエッグになれば、全体的に混ぜましょう。

焼き上がった焼きそばをお皿に盛りました。

最後に先ほど刻んでおいた大葉をトッピングして紅生姜も乗せて出来上がりぃ～♪