オーブン皿にクッキングシートを敷いて準備します。

ボールにココナッツオイルを入れます。

２にアーモンドプードル・おからパウダー・ラカントワイトを加えます。

３をゴムべらで丁寧に混ぜ合わせます。

粉っ気が無くなるまで丁寧に混ぜ合わせます。

５にチョコチップを加えて均等になるように混ぜ合わせます。

６を手に取り
丸めてオーブン皿に均等に並べます。

７の生地を1個ずつ少し押さえて厚みを揃えます。

180℃で予熱したオーブンに入れます。

160℃に温度を下げて20分で焼き上げいます。
焼きムラがあれば途中で左右を入れ替えます。

焼き上がったら直ぐにオーブンから取り出します。

１１をケーキクーラーに乗せて冷まします。

冷めたら容器に入れて冷蔵庫で冷まします。
崩れやすいので丁寧に扱います。

低糖質のチョコチップクッキーの出来上がりです。
ココナッツオイルは25℃以下になると固まるのでサクサクです。

同じ材料で
チョコチップに替えてアーモンド１粒を入れて焼きました。
デザートでいただきました。