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≪給食≫肉団子の甘辛煮
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≪給食≫肉団子の甘辛煮-レシピのメイン写真

≪給食≫肉団子の甘辛煮

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

袋井市立幼稚園・こども園で提供している給食のレシピです♪
このレシピの生い立ち
あんかけの甘酢は子どもに人気の味です!
かんで一口大にする練習にも♪

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≪給食≫肉団子の甘辛煮

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袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 120g
  • 木綿豆腐 60g
  • たまねぎ 60g(1/2個)
  • にんじん 30g(1/2本)
  • 小松菜 90g(2束)
  • 水 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • しょうが(チューブ) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • あんかけたれ
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 小さじ1強
  • 水 大さじ1弱
  • 片栗粉 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。(フードプロセッサーを使うと便利!)

  2. 2

    小松菜をさっとゆでて細かく切り、しっかり水気を絞る。

  3. 3

    ボールにひき肉、1と2、塩、こしょう、生姜、片栗粉、を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4

    3を丸めて220℃のオーブンで焼く。
    ★フライパンで焼いてもOK

  5. 5

    砂糖、醤油、酢で煮つめ、あんかけたれを作り団子を絡める。

コツ・ポイント

ひき肉と塩を先によくこねておくと、ねばりが出て良いですよ

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袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
2024/09/01 22:53に公開
静岡県袋井市
静岡県袋井市の公式キッチンです!赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 肉団子 小松菜 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 もめん豆腐 玉ねぎ しょうが

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