玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。（フードプロセッサーを使うと便利！）

小松菜をさっとゆでて細かく切り、しっかり水気を絞る。

ボールにひき肉、１と２、塩、こしょう、生姜、片栗粉、を入れて粘りが出るまで混ぜる。

３を丸めて２２０℃のオーブンで焼く。
★フライパンで焼いてもOK

砂糖、醤油、酢で煮つめ、あんかけたれを作り団子を絡める。