≪準備≫

玉葱は半分にし、
切った面を下に
繊維に沿って
1cm幅に切る。

90°向きを変え、
1cm幅にきる。
(玉葱が角切りになる様に)

ピーマンも軸を取り
半分に。種を取り、
縦に1cm幅に切る。
90°向きを変え、
1cm角に切る。

☆たれを合わせておく。

バジルは洗い
キッチンペーパーで
水気を拭いておく。

≪作り方≫

フライパンを中火に。
サラダ油を入れ、
豚挽肉を炒める。

焼き色が付いてきたら
切った玉葱を加え、
炒める。

玉葱に火が通ってきたら
ピーマンを加え、
軽く炒める。

具材を片方に寄せ、
フライパンの
片方を空けたら
合わせておいた☆たれを
加える。

☆たれが沸騰してきたら
片方に寄せていた具材と
合わせながら炒め、
火を止める。

別のフライパンで
油多目で目玉焼きを作る。
(卵を入れたら蓋をし、
蒸し焼きに♪)

盛り付け前に
具材のフライパンを中火に。
バジルを手でちぎりながら
加え、軽く炒め、
火を止める。