甘さ際立つ！ねぎたっぷりピザ【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
小浜市の名産“青ねぎ”を使ったレシピ。ポテトチップスを加えることで、食感とうま味がプラスされます♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
水耕栽培で作るねぎは、根から吸収する水分量が多くなり辛みが少ないのが特徴！
そのため生でも食べやすく“サラダねぎ”とも呼ばれています♪
甘さ際立つ！ねぎたっぷりピザ【食遺産】
小浜市の名産“青ねぎ”を使ったレシピ。ポテトチップスを加えることで、食感とうま味がプラスされます♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
水耕栽培で作るねぎは、根から吸収する水分量が多くなり辛みが少ないのが特徴！
そのため生でも食べやすく“サラダねぎ”とも呼ばれています♪
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎを半分に切る
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- 2
下半分を ぶつ切りにする
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- 3
葉の部分は斜め切りにする
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- 4
斜め切りにした葉と水を混ぜ合わせ揉み込む
※ねぎの甘さと風味が増す -
- 5
水の色が変わったらザルでこす
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- 6
米粉に顆粒だしを入れる
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- 7
ねぎ汁をぶつ切りにした ねぎに入れる
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- 8
めんつゆ・しぼったねぎを入れ混ぜる
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- 9
米粉を加え さらに混ぜる
※水から混ぜ合わせていくと生地がダマになりにくい -
- 10
油を引いたフライパンに生地を入れ約5分焼く
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- 11
裏返し表面がパリッとしたら ごま油を入れる
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- 12
輪切りにしたトマト・チーズを盛り付ける
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- 13
砕いたポテトチップスをのせる
-
- 14
刻んだねぎを盛り付ける
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- 15
オーブントースターで6分焼く
-
コツ・ポイント
米粉を使うことで生地がもっちりします！
つくれぽ
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