水気をきった絹豆腐をボウルに入れて泡立て器で潰しよくかき混ぜます。

片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

熱したフライパンに油をひき、スプーンですくって生地を落とし入れていきます。

スライスチーズをちぎってのせ、上から生地をかけます。(同量か少し少なめ)

焼き色がついたらひっくり返し、反対も焼き色がついたら取り出します。

砂糖・醤油・蜂蜜・酒をフライパンに入れて火にかけ、沸騰してきたら豆腐餅を戻して煮からめます。

お皿に盛り付けてできあがりです。