学校給食の味♪子供大好き切り干し大根
BeyouSol @cook_40299464
子供達からのリクエスト♪学校給食風に再現できてると思います。子供が好きな、薄めで優しい味にしています。給食で美味しかったので作って欲しいと、リクエストが来たので、学校の献立表からアイデアをもらい再現してみました。子供達に100点もらいました（笑）
学校給食の味♪子供大好き切り干し大根
子供達からのリクエスト♪学校給食風に再現できてると思います。子供が好きな、薄めで優しい味にしています。給食で美味しかったので作って欲しいと、リクエストが来たので、学校の献立表からアイデアをもらい再現してみました。子供達に100点もらいました（笑）
作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗ってから、ぬるま湯に15分くらいつけて、戻しておきます。
-
- 2
人参と油揚げは太めの千切りにしておきます。
- 3
１の切り干し大根を水でよく洗って匂いを取り、水分をしっかり絞っておきます。絞らないと味が薄くなってしまいます。
- 4
深めのフライパン又はお鍋に必要であれば薄く油を引き、中火で熱して３の水気を絞った切り干し大根を入れて水分を飛ばします。
-
- 5
続いて２の人参と油揚げを入れてさらに炒め合わせます。
-
- 6
全体に軽く火が通ったら、☆の調味料を全部入れて煮詰めていきます。
- 7
弱めの中火で約20分ほど炒め煮にし、調味料が半分以下になって味が染み込んできたら、一旦火を止めて落ち着かせます。
-
- 8
最後に味見をしてみて、味が整っていれば完成です♪薄ければ白だしを足して調節してください。
コツ・ポイント
だし汁は一番出し、又は400mlのお湯に出汁パックを入れて置いておくとだし汁ができます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23876001
