メインのおかずに
このレシピの生い立ちいんげんがたくさんなる季節。今回は、味噌炒め。厚揚げと合わせてみました。
厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきる。縦半分に切って幅2.5cm に切る。
いんげんは、ヘタと筋を取り、長さを２等分に切る。
★の調味料を合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、いんげんを炒める。いんげんに火が通ったら、厚揚げを加え、蓋をし、蒸し焼きにする。
厚揚げに火が通ったら、★を加えて、全体を絡めて、できあがり。
【一人分野菜量】68g【砺波市産野菜】いんげん【食器】越中三助焼き（となみブランド）
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