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LAKSA ラクサ♪-レシピのメイン写真

LAKSA ラクサ♪

スリラチャジャパン
スリラチャジャパン @cook_40221986

マレーシアやシンガーポールを代表する麺料理、ラクサ。辛さが足りない方は食べる前にスリラチャの赤備えかけてどうぞ♪

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スリラチャのレシピを考えていて。

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材料

2人分
  • エビ 4尾
  • 干しエビ 大1
  • 酒 大2
  • ニンニクみじん切り 大1
  • しょうがのみじん切り 大1
  • もやし 適宜
  • パクチー 適宜
  • ☆スープ
  • 水 400g
  • ココナッツミルク 1缶400cc
  • 鶏ガラ顆粒 小2.5
  • ナンプラー 大1.5
  • 砂糖 小2.5
  • カレー粉 大1
  • 油 大2
  • スリラチャの赤備え 適宜
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作り方

  1. 1

    干しエビをお酒につけて戻してみじん切りにする。麺は茹でて、もやしも軽く茹でる。
    鍋にスープの材料を入れ弱火にかける

  2. 2

    フライパンに油を入れ、カレー粉を炒める。香りが出て来たら、ニンニクしょうがを入れさらに炒める。

  3. 3

    スープに2を入れて混ぜて弱火で10分程煮込み、盛り付けて完成です♪
    お好みで、スリラチャで辛さを足して召し上がれ♪

コツ・ポイント

特にありません。

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スリラチャジャパン
スリラチャジャパン @cook_40221986
2024/07/08 02:31に公開
何に混ぜても、美味しくいただけるスリラチャ赤備えソースを日々研究中！！
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このレシピのキーワード

エビ もやし ココナッツミルク にんにく 酒 カレー粉 コリアンダー しょうが 鶏ガラ

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