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給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ
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給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ-レシピのメイン写真

給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

白きくらげの食感がクセになるかも?
シンプルかつヘルシーでダイエットにもオススメです。

このレシピの生い立ち
白きくらげを見つけたら購入してストックします。サラダや和え物に食感を楽しむアクセントになります。
子どもたちは「何これ⁇」きぐらげはなじみがあるようですが、白きくらげはあまり、食してないようです。

白きくらげの食感がクセになるかも?
シンプルかつヘルシーでダイエットにもオススメです。

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白きくらげを見つけたら購入してストックします。サラダや和え物に食感を楽しむアクセントになります。
子どもたちは「何これ⁇」きぐらげはなじみがあるようですが、白きくらげはあまり、食してないようです。

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給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

白きくらげの食感がクセになるかも?
シンプルかつヘルシーでダイエットにもオススメです。

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子どもたちは「何これ⁇」きぐらげはなじみがあるようですが、白きくらげはあまり、食してないようです。

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子どもたちは「何これ⁇」きぐらげはなじみがあるようですが、白きくらげはあまり、食してないようです。

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材料

2-3人分
  • 白きくらげ 100g
  • きゅうり 1本
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • 薄口醤油 小さじ2
  • すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを輪切りにし、耐熱容器に入れ、500wで1分加熱する。

    • 給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ作り方1写真
  2. 2

    白きくらげは水戻して、レンチンしたきゅうりと軽く水気をきる。

    • 給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ作り方2写真
  3. 3

    調味料をよく混ぜ合わせる。

    • 給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ作り方3写真
  4. 4

    全部よく混ぜ合わせたら完成。

    • 給食の「きゅうりのごま酢あえ」♡きくらげ作り方4写真

コツ・ポイント

よく混ぜ合わせたら完成ですが、冷蔵庫で冷やすと味もなじみ、さらに美味しさUPです。きゅうりは生でも大丈夫ですが、その場合は軽く塩もみらした方がカサも減り、味が染みます。給食では生は使用しないのと、塩分カットでレンチンで少ししんなりさせます。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2024/07/01 20:35に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

キュウリ 白きくらげ

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