ゆであずきを使います。

耐熱容器に１のゆであずきを入れてラカントホワイト・塩を入れてかき混ぜてレンジで600wで3分チン！します。

２を2回程繰り返してお好みの固さにします。

３を粒あんが熱くない程度になって10等分にして丸めます。

食物繊維の糖質ゼロの使います。

ボールに
アーモンドプードル・サイリウム・ラカントホワイト・ベーキングパウダー・塩を入れてかき混ぜます。

６に卵を割り入れます。

７をゴムべらで混ぜ合わせます。
固めなので根気よく！

８にお湯を少しずつ加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

全部のお湯を加えてゴムべらで混ぜ合わせてます。
練るように混ぜると粘りが出たら生地の出来上がりです。

鉄板にクッキングシートを敷いた上に生地を10等分に分けて乗せます。

１１の生地で４の粒あんこ玉を
1個ずつ丁寧に包み丸く整えます。

１２の表面に卵黄を刷毛て塗ります。

卵黄1個で
ちょうど10個で塗り終わります。

オーブンを
180℃で予熱しておきます。
※基本は10～20℃温度を上げて予熱しますが今回は焼き温度で予熱しました。

１５に１４を入れます。

180℃で30分でスイッチON！で焼きます。

中の様子を見ながら15分位で170℃に温度を下げます。

更に焼ける様子を見て最後に5分位に160℃に温度を下げます。

こんがりと焼き上がりました。

オーブンから直ぐに取り出します。

鉄板からケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

出来上がりです。