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新じゃがの味噌がらめ
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新じゃがの味噌がらめ-レシピのメイン写真

新じゃがの味噌がらめ

arisama
arisama @cook_40246459

ころころ新じゃが
年１〜２回の登場。甘いお味噌が美味しいです

このレシピの生い立ち
東北の友人の思い出の味
口頭で仕上がりを聞いて、味噌煮から味噌がらめにたどりつきました。

ころころ新じゃが
年１〜２回の登場。甘いお味噌が美味しいです

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東北の友人の思い出の味
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arisama @cook_40246459

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材料

  • 新じゃが 700g
  • 油 大さじ1
  • お味噌 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ちっこい新じゃが、よく洗って茹でる
    レンチン、圧力鍋お好きな方法で

  2. 2

    皮が気になるようなら、茹でた後から手で剥く

  3. 3

    皮つきのまま、少量の油でころころ

  4. 4

    火を止め、じゃがいもを寄せて
    調味料を入れ練り合わせる

  5. 5

    弱火で、お味噌を絡めるようにすると
    ねっとりとしてくる
    焦げないように注意する

コツ・ポイント

じゃがいもの量は、フライパンに余裕があるくらいがつくりやすいです。
調味料は、およそのバランスで少ないくらいで大丈夫。

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arisama
arisama @cook_40246459
2024/06/29 07:18に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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新じゃが 味噌

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