鳥に味がしみこみやすくなるように、フォークでグサグサといっぱい穴を開ける。

塩やこしょう、ブイヨンを砕いた物など、タバスコ以外の材料を鳥にかけて、鳥に味をなじませるように少しこねる。
1時間から2時間おく。

鳥をオーブンに並べて焼く。
温度が分らないんだけど。私はいつもかなり高い、焦げない程度の温度で焼いています。15分くらい。
お肉に火が通って、ここでも食べれるくらいにしてしまいます。

裏返す。
裏返して5分くらいでタバスコをふります。
また5分くらい焼く。

上がカリカリになれば出来上がりです。