鍋底から5cmくらい水を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にする。

プリンの材料すべてをボウルに入れて、泡立ちすぎないようによく混ぜる。

混ざったら、布や目の細かいザルなどで漉して、耐熱容器へ。

鍋に容器を入れて、鍋に蓋をする。

７分蒸したら火を止めて、５分そのまま放置。

粗熱が取れるまで放置してる間に、カラメルづくり。(カラメルはなくても良い)

先ほどの鍋のお湯を捨てて、カラメル材料の砂糖大さじ1と水小さじ1を弱火で熱する。

泡が大きくなり、茶色く色付いてきたら火を止めて、さらに水小さじ1を投入(はねるので注意)

粗熱が取れたプリンを冷蔵庫に入れて、冷えたらカラメルをかけて完成。