骨まで食べれて栄養満点です
このレシピの生い立ち釣りなどで大量に釣れた時などに大量消費出来て日持ちするものが作りたかったので。
鰯の頭と内臓を取り除く
鰯をよく洗い、水気をよく拭き取る
にんにくを大きめにスライスする
フライパンに鰯を並べてオリーブオイルを鰯が浸かるくらい入れて、③のにんにく、★の材料を散りばめながら全て入れる
ごくごく弱火で1時間ほど煮込んだら完成
火が強いとパサパサに仕上がってしまうので、火加減には注意してください。いつも消えそうなくらいの弱火で煮ています
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