ほうれん草に負けない栄養素の空芯菜のきんぴらです。
ごぼうよりもシャキシャキで最強かも。おつまみにもどうぞ。

このレシピの生い立ち
夏に家庭菜園で育っていると大量に何度も収穫できます。茎と葉っぱも一緒に料理するとなかなか家族も食べないので、分けて調理してみました。
茎をきんぴらにすると美味しすぎて、箸が止まりません。
※茎は冷凍保存もできます。