甘長とうがらしは洗ってへたをとり、たてに真ん中に切れ目を入れて種を取り出す。

スライスチーズは適当な大きさにちぎってとうがらしの中に挟んでいく。

2に豚バラを巻きつけていく。1枚で足りない場合は2枚巻いて、ある程度全体を覆うように巻いていく。

3に片栗粉を適量まぶす。

フライパンに油を引き、4を巻き終わりを下にして焼いていく。2分ぐらい焼いたら裏返して、全体に焼き目をつけていく。

酒を入れて弱火で蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

蓋を開けて全体的に焼けてることを確認したら、みりん、醤油を回すように加えて全体を絡める。

全体的に絡まって照りがでてきたら完成。
盛り付けた後、お好みで胡麻をふる。