焼き鮭のアラほぐし＋千切り大根の酢漬け
Aranjuez5 @Aranjuez
津軽サーモンのアラを焼き鮭にして、それをほぐし、千切り大根の酢漬けと合わせたもの。他の料理の素材に。
このレシピの生い立ち
津軽サーモンのアラの焼き鮭をほぐし身にして、それを千切り大根の酢漬けと合わせたもの。他の料理の素材に。
アプリでひらく作り方
- 1
津軽サーモンのアラを焼き鮭にし、身をほぐしておく。
- 2
千切り大根は水で戻し、水気を切り、キッチンナイフで細かい目に切っておく。これをカンタン酢に漬ける。
- 3
津軽サーモンの焼き鮭のほぐし身と千切り大根を混ぜて、完成。
コツ・ポイント
津軽サーモンのアラは骨が多い部分なので、ほぐし身を作るのは結構大変。それにサーモンオイルもかなり出るので。しかしこれが結構良いお味を出してくれる。
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