自家製バジルのジェノベーゼソース

隙間時間レシピ
隙間時間レシピ @cook_108113320

フレッシュバジルの香りが良い、ジェノベーゼソースです。ピザやパスタに活用したり、普段の食事のアクセントに使えます。

※お好みで塩 粉チーズを後入れ。
今回は保存が効くように入れていません。
※他お好みの油は、今回ひまわり油を使用。オリーブオイルだと香りが強すぎるためバジルの香りをいかすために他の油を使用しました。

このレシピの生い立ち
家にバジルの葉がたくさんあったので活用できないかと作ってみました。

自家製バジルのジェノベーゼソース

フレッシュバジルの香りが良い、ジェノベーゼソースです。ピザやパスタに活用したり、普段の食事のアクセントに使えます。

※お好みで塩 粉チーズを後入れ。
今回は保存が効くように入れていません。
※他お好みの油は、今回ひまわり油を使用。オリーブオイルだと香りが強すぎるためバジルの香りをいかすために他の油を使用しました。

このレシピの生い立ち
家にバジルの葉がたくさんあったので活用できないかと作ってみました。

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材料

  1. オリーブオイル 50ml
  2. その他お好みの油(今回はひまわり油を使用) 100ml
  3. バジルの葉 45g
  4. カシューナッツ 40g
  5. にんにく 1〜2片

作り方

  1. 1

    バジルの葉は丁寧に水洗いし、水気を切っておく。

  2. 2

    オリーブオイル、お好みの油、カシューナッツ、にんにくをミキサーに入れ、ミキサーにかける。

  3. 3

    カシューナッツ、ニンニクがなめらかになったら、バジルの葉を半量いれミキサーにかける。

  4. 4

    バジルの葉が全体に馴染んだら、残りの葉も入れてミキサーにかける。

コツ・ポイント

フレッシュなバジルを使うと香りがいいです。

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一児の母です。子育ての合間でご飯や作り置きおかず、おやつを作ってます。レシピアイディアが皆さんの参考になると幸いです。
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