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酸辣春雨
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酸辣春雨-レシピのメイン写真

酸辣春雨

そふとめん
そふとめん @karinto_
ひとりぐらし

酸辣湯麺が好きすぎるあまり、家にあるもので代用できないかと模索しました。酸辣湯麺の二次創作です。

酸辣湯麺が好きすぎるあまり、家にあるもので代用できないかと模索しました。酸辣湯麺の二次創作です。

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酸辣春雨

そふとめん
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酸辣湯麺が好きすぎるあまり、家にあるもので代用できないかと模索しました。酸辣湯麺の二次創作です。

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材料

丼茶碗2杯分
  1. 材料
  2. 春雨 50g
  3. 卵 2個
  4. 調味料
  5. 水 400mL
  6. 清酒 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 鶏がらスープ 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 (片栗粉)大さじ1:(水)大さじ2
  10. 酢 大さじ1
  11. ラー油 適量
  12. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水、清酒、醤油、鶏がらスープを入れて混ぜ、沸騰させる。

    • 酸辣春雨作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら春雨を加え、茹で時間分加熱する。

    • 酸辣春雨作り方2写真
  3. 3

    火を弱めて、溶いておいた卵を回しかけて少し置く。
    卵が固まってきたら優しくかき混ぜる。

    • 酸辣春雨作り方3写真
  4. 4

    火を止め、水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。
    その後お好みで酢を加えてください。

    • 酸辣春雨作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、ラー油、ごま油を回しかける。
    お好みで塩胡椒を振ってください。

    • 酸辣春雨作り方5写真
  6. 6

    わかめを入れても美味しいです。

    • 酸辣春雨作り方6写真

コツ・ポイント

2人分にしては水の量が多いと思うので、適宜調節してください。

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そふとめん
そふとめん @karinto_
2024/07/11 14:21に公開
ひとりぐらし
己の食欲を満たす為だけの偏食料理を作ります。
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