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なすとピーマンの丸ごと煮物
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なすとピーマンの丸ごと煮物-レシピのメイン写真

なすとピーマンの丸ごと煮物

hot_cook
hot_cook @hot_cook

鍋になすとピーマンを丸ごと入れて煮込むだけで、美味しく作れます！夏野菜をたっぷり摂りましょう！

このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、栄養満点の副菜を作りました。ピーマンは種やワタに栄養(ビタミンCやカリウム等)が含まれています。

鍋になすとピーマンを丸ごと入れて煮込むだけで、美味しく作れます！夏野菜をたっぷり摂りましょう！

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hot_cook @hot_cook

鍋になすとピーマンを丸ごと入れて煮込むだけで、美味しく作れます！夏野菜をたっぷり摂りましょう！

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. ピーマン 4個
  3. 生姜 1片
  4. 【A】
  5. 塩 少々
  6. みりん 大さじ3
  7. 醤油 大さじ3
  8. 【だし汁】
  9. かつおだし(顆粒タイプ) 5g
  10. 水 600cc
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作り方

  1. 1

    生姜は千切りにする。なすとピーマンは水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. 2

    なすはヘタの下の部分に一周切れ目を入れてガクを取り除き、1cm幅で縦に切り込みを入れる。

  3. 3

    ピーマンはフォークで穴をあける。

  4. 4

    鍋になすとピーマン、生姜、だし汁、Aを加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    弱中火にして落し蓋をして5分煮込み、なすとピーマンを裏返して、さらに5分煮込んだら完成！

コツ・ポイント

④なすとピーマンに煮汁がまわるように、調味料を加えた後は転がしながら煮るのがポイントです。

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hot_cook
hot_cook @hot_cook
2024/07/11 14:20に公開
シルバニアの赤ちゃんと暮らすママです。私の大事なレシピ記録更新中です。フォローして下さった方、つくれぽ書いて下さった方、ありがとうございます‎‎‎！
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