作り方
- 1
水にグラニュー糖とドライイーストを入れる。
強力粉に塩をしっかりと入れて
混ぜる - 2
強力粉に水に混ぜたドライイーストなどを入れてしっかりと混ぜ
硬い生地ですのでしっかりと混ぜ
胡麻を入れてさらに混ぜる - 3
ガスを抜いて
一時発酵1時間 -
- 4
冷蔵庫でオーバーナイト
12-18時間ほど - 5
冷蔵庫から取り出し生地が10度以上になりましたら
- 6
分割して丸める
ベンチタイム 20-30分 - 7
成型する。
一つ80g
楕円体に -
- 8
2次発酵
40分ほどオーブン250度予熱
-
- 9
ケトリング 茹でる
片面 20-30秒
-
- 10
焼く
240度 13分
-
- 11
-
- 12
焼き上がり
-
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23908441
