冷凍保存で簡単！ミニトマトの薄皮むき
梅ミッキー @ume3
冷凍すると簡単に薄皮が剥けて、湯むき不要！
離乳食の他、味染みが良いので、麺つゆイン、マリネ、はちみつ漬け等お勧めです♪
このレシピの生い立ち
とっても甘いミニトマトを頂き、はちみつレモン漬けや、トマトのシャーベットを作ろうと思いました。
その際に、梅の冷凍の理論を応用し、繊維を破壊させたら皮も剥きやすいだろうと挑戦しました。大成功！
冷凍保存で簡単！ミニトマトの薄皮むき
冷凍すると簡単に薄皮が剥けて、湯むき不要！
離乳食の他、味染みが良いので、麺つゆイン、マリネ、はちみつ漬け等お勧めです♪
このレシピの生い立ち
とっても甘いミニトマトを頂き、はちみつレモン漬けや、トマトのシャーベットを作ろうと思いました。
その際に、梅の冷凍の理論を応用し、繊維を破壊させたら皮も剥きやすいだろうと挑戦しました。大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは、ヘタを取り除き、水洗いする。
ペーパーで水気を拭き取る。
-
- 2
袋に入れたら、冷凍庫でしっかり冷凍する。
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- 3
水に③を入れる。
すぐに、ミニトマトの皮に切れ目が入り、するっと皮が剥けます。
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- 4
【おすすめ】
凍ったまま、ツナと一緒に麺つゆにイン。麺つゆがトマトに染みて旨味たっぷり！つゆも冷たくなって最高です♪
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- 5
【おすすめ】
はちみつレモン漬け -
- 6
【おすすめ】
ミニトマトのシャーベット -
- 7
【生食ならこちら】
簡単♪ミニトマトの皮の湯剥き／裏ワザレシピID : 18882438 -
コツ・ポイント
・トマトはカッチカチになるまでしっかり冷凍して下さい。細胞が破壊されて、薄皮が剥きやすくなります。
※この方法だと、トマトがしんなりして生食には向きません。
漬けたり、ソースにしたり、加工がお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23909780
