トマト→湯むき&種取る
きゅうり→塩もみ&脱水
パプリカ→湯むき&種取る
タマネギ→水に10分さらす

にんにく→みじんぎり

仕上げ用氷水以外を容器に全て入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

翌日、ハンドブレンダーやミキサーで裏ごし。
お好みで仕上げ用氷水を入れて、味を調節し完成。