枝豆約をボールに開けて2、3回水洗い水洗い、よごれをとります。

洗った枝豆をボールに移し塩を大匙2杯ふりかけてかき回して産毛を取ります。

鍋に2を全て入れて水を入れます。

3を火にかけて、沸騰したら7分で火を止め8分余熱調理をします、枝豆が二、三個豆が見えていたら5に行きます。

8が終わったらザルに開けて水にくぐらせ粗熱を取りザルに開け水を切り味を見て好みで塩をふりかけて完成です。

枝豆が多いと色が変色するので、注意して下さい。