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ナスのはさみ揚げ
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ナスのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

ナスのはさみ揚げ

Keyたん
Keyたん @cook_40369257

ナスの季節にピッタリ!!

このレシピの生い立ち
香川で食べた茄子が美味しかったのでマネして作ってみた。
ナスはこっちでは手に入らないんでゼブラナスを使ってます。

ナスの季節にピッタリ!!

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香川で食べた茄子が美味しかったのでマネして作ってみた。
ナスはこっちでは手に入らないんでゼブラナスを使ってます。

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Keyたん
Keyたん @cook_40369257

ナスの季節にピッタリ!!

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香川で食べた茄子が美味しかったのでマネして作ってみた。
ナスはこっちでは手に入らないんでゼブラナスを使ってます。

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ナスはこっちでは手に入らないんでゼブラナスを使ってます。

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材料

  1. ゼブラナス 1本
  2. 大葉
  3. 塩麹 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 天ぷら粉 適量
  6. 水 適量
  7. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを洗って輪切りに切って水に浸けてアク抜きをする。
    大葉も洗って水気を切る。

  2. 2

    1のナスを水気を拭いてまな板の上に並べる。
    並べた上に塩麹を塗る。

  3. 3

    2の上に大葉をのせて挟む。

  4. 4

    3に小麦粉をつける。
    天ぷら粉と水で天ぷら液を作って衣をつける。

  5. 5

    170度の油でナスを揚げる。

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Keyたん
Keyたん @cook_40369257
2024/07/08 09:14に公開
簡単で誰でも作れる料理。食べたいけど売ってない。。。ってなったら作るしかない。分量とか適当なので…レシピも分かりやすく書くのが苦手です。それでも見て作ってくれると嬉しいです。基本自分のメモ帳代わりにクックパッドを始めてみました。店のママに教えて貰ったレシピもあげてます。見てくれてありがとうございます。※調味料の分量は適量と記載しています。作る人の好みによってアレンジして下さい。
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