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本場仕込みのプルコギ
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本場仕込みのプルコギ-レシピのメイン写真

本場仕込みのプルコギ

kose
kose @cook_40296407

肉と野菜にヤンニョムをしっかり絡ませることで本場仕込の旨味が完成♪( ´▽｀)

このレシピの生い立ち
甘くないプルコギ（7851526）の本場風・甘い版レシピ(￣▽￣)

肉と野菜にヤンニョムをしっかり絡ませることで本場仕込の旨味が完成♪( ´▽｀)

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甘くないプルコギ（7851526）の本場風・甘い版レシピ(￣▽￣)

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本場仕込みのプルコギ

kose
kose @cook_40296407

肉と野菜にヤンニョムをしっかり絡ませることで本場仕込の旨味が完成♪( ´▽｀)

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甘くないプルコギ（7851526）の本場風・甘い版レシピ(￣▽￣)

肉と野菜にヤンニョムをしっかり絡ませることで本場仕込の旨味が完成♪( ´▽｀)

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材料

2人分
  1. 牛薄切り肉 150〜200g
  2. もやし 1/2袋
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/2本
  5. 赤ピーマン 1/2個
  6. にら 1/2束
  7. ヤンニョム
  8. A醤油 大さじ1.5
  9. A酒 大さじ1
  10. A粉唐辛子 大さじ1
  11. A白ごま 大さじ1
  12. A砂糖 大さじ1
  13. Aごま油 大さじ1
  14. Aすりおろしにんにく 1/2かけ分
  15. Aすりおろししょうが 1/2かけ分
  16. 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    もやしはひげを取り除き、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、赤ピーマンは縦に5mm幅、ニラは4cm長さに切る。

  2. 2

    ボウルにヤンニョム（A）の材料を合わせ、野菜と牛肉を加えてよく混ぜ、5〜10分ほどおく。

  3. 3

    フライパンに②をつけだれごと加え、中火にかける。水大さじ2を加え、たれ、野菜の水分とともにじっくり炒めながら煮る。

  4. 4

    牛肉に火が通り、全体がなじんだら強火にしてフライパンを揺すって仕上げ、器に盛って完成

コツ・ポイント

ヤンニョムは韓国でつけだれとして用いられる合わせ調味料。甘みのあるマイルドな辛さが特徴の韓国の粉唐辛子を加えることで本場風の仕上がりにd(^_^o)

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kose
kose @cook_40296407
2024/07/10 10:58に公開
備忘録レシピノートhttps://kosepro.talemarket.com
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