生姜を一袋すりおろす。ニンニクは輪切り、葱は青い部分を使う。薄口醤油、酒を入れ、薄切りにした鶏胸肉と材料を入れ混ぜる。

１０分置き、卵を加え混ぜる。

小麦粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

ごま油を回し入れる。

鍋に油を入れ、葱からあげていく。

次に鶏胸肉とニンニクを中火から強火で揚げる。

２、３分でこんがり色がついたらひっくり返す。

表面がカリカリになってきたら出来上がり。