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中華         町中華の天津飯
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中華         町中華の天津飯-レシピのメイン写真

中華         町中華の天津飯

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

町中華の味の定番の天津飯
なるべくシンプルに。。

こちらは醤油タレ

このレシピの生い立ち
研究中

町中華の味の定番の天津飯
なるべくシンプルに。。

こちらは醤油タレ

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中華         町中華の天津飯

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tacci’s @cook_40374935

町中華の味の定番の天津飯
なるべくシンプルに。。

こちらは醤油タレ

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なるべくシンプルに。。

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材料

  1. 玉子 2個
  2. カニカマ 40g程
  3. 白ネギ 30gほど
  4. ごはん 250gほど
  5. 卵液の下味
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 味の素 ひとつまみ
  8. 胡椒 少々
  9. マヨネーズ 大さじ1
  10. ごま油 小さじ1
  11. 餡
  12. 丸鶏ガラスープか他の旨味調味料(創味シャンタンなど) 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ1.5-2
  14. 水 250ml
  15. 醤油 大さじ1
  16. 日本酒 大さじ1
  17. オイスターソース 大さじ1
  18. 胡椒 適量
  19. 仕上げ用
  20. 水溶き片栗粉
  21. 片栗粉 大さじ2 水大さじ4
  22. 酢 小さじ1
  23. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カニカマを細かく裂いて
    白ネギをみじん切りにする。
    玉子2個を割り、調味料を入れて
    しっかり混ぜて、カニカマと白ネギを

  2. 2

    入れて混ぜる。。

  3. 3

    餡を作る。
    全て入れて混ぜておく。

    器にご飯を盛っておく

  4. 4

    卵を焼く
    外から内側にゆっくりと焼く。
    卵が焼けたらご飯の上に乗せる。

  5. 5

    フライパンの余分な油を取り
    餡を入れて火をつける
    沸騰したら何回か分けて水溶き片栗粉を入れて、お好みのトロミに

  6. 6

    仕上げにごま油と酢を入れて
    盛り付ける。

    • 中華         町中華の天津飯作り方6写真
  7. 7

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/07/08 20:13に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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