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サッパリ!ミョウガの茎の甘酢漬け
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サッパリ!ミョウガの茎の甘酢漬け-レシピのメイン写真

サッパリ!ミョウガの茎の甘酢漬け

伸縮ラッパ
伸縮ラッパ @cook_40100876

サッパリした箸休めです。

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いろいろな方のレシピを見せていただきながら作ってみました。

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材料

  1. ミョウガの茎 一袋
  2. カンタン酢 適量
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作り方

  1. 1

    ミョウガの茎は鞘の部分を取り除き、しっかり水洗いをします。このとき、傷んでいる部分をしっかり取り除きます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら洗ったミョウガの茎を投入、再沸騰したら湯切りします。

  3. 3

    さらにキッチンペーパーで水気をとり、ジップロックに入れて全体が漬かるようにカンタン酢を投入して、空気を抜いて冷蔵庫へ。

    • サッパリ!ミョウガの茎の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    一晩寝かせて出来上がりです。

コツ・ポイント

煮すぎると食感が失われるので、一煮立ちぐらいが良さそうです。

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伸縮ラッパ
伸縮ラッパ @cook_40100876
2024/07/08 21:03に公開
ただの料理好きのオヤジです。数量などはほぼ適量(約30年連れ添う相方の影響かな…)ですみません。料理の楽しみは、食べてくれる人の笑顔、などとキザなことを書いてみました♫
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