ムール貝のトマト煮（チリマッスル）
ダイニングプラス @diningplus
ピリッとスパイシーなトマトソースで軽く煮込んだムール貝の貝殻をスプーンのように使って、たっぷりのソースと共にいただきます
このレシピの生い立ち
ムール貝といえば、真っ先に思い出すのが、チリマッスルズ。
オーストラリア西部の街、パースの名物で、思い出の味を再現しました。
カリっと香ばしくトーストされたガーリックブレッドをソースにひたして食べるのが定番です。
ムール貝のトマト煮（チリマッスル）
ピリッとスパイシーなトマトソースで軽く煮込んだムール貝の貝殻をスプーンのように使って、たっぷりのソースと共にいただきます
このレシピの生い立ち
ムール貝といえば、真っ先に思い出すのが、チリマッスルズ。
オーストラリア西部の街、パースの名物で、思い出の味を再現しました。
カリっと香ばしくトーストされたガーリックブレッドをソースにひたして食べるのが定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ダイニングプラス の加熱済冷凍ムール貝を使用。
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- 2
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、チリフレーク、玉ねぎ、にんにくがしんなりするまで弱火で2～3分炒める。
-
- 4
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
-
- 5
トマトを加えたら中火でひと煮立ちさせ、時々かき混ぜながら5分ほど煮込む。
-
- 6
冷凍ムール貝を凍っただし汁ごと加え、ひと煮立ちさせ、貝の口が開き、中まで温まったら完成。
-
- 7
ムール貝から塩味が出るので、最後に味見をして塩気が足りなければ塩を加える。ガーリックブレッドと一緒にどうぞ。
-
コツ・ポイント
【使用した食材】
・冷凍ムール貝
> https://bit.ly/4bChKsU
・オリーブオイル
> https://bit.ly/4bBARDy
・ダッテリーノのトマト缶
＞ https://bit.ly/4cwJBwc
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23911766
