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ニンニクの芽のアチャール
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ニンニクの芽のアチャール-レシピのメイン写真

ニンニクの芽のアチャール

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

これだけでも美味しいし、カレーにはもちろん合う

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材料

  • ニンニクの芽(2〜3cmにカット 200g
  • 油 大さじ3
  • ターメリック 小さじ1/2
  • レモン汁 大さじ2
  • ★ 小さいボウルで混ぜておく
  • カイエンペッパー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ヒング ひとつまみ
  • ホールスパイス
  • マスタードシード 小さじ2
  • コリアンダーシード 小さじ1/2
  • クミンシード 小さじ1/2
  • フェヌグリークシード 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ホールスパイスを乾煎りしてミルサーで粉にする

    • ニンニクの芽のアチャール作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱してターメリックとニンニクの芽を入れ、さっと炒める

    • ニンニクの芽のアチャール作り方2写真
  3. 3

    レモン汁を加えて混ぜ、★を入れる
    砂糖が溶けたらホールスパイスを入れて1〜2分炒める

    • ニンニクの芽のアチャール作り方3写真
  4. 4

    冷めたら容器に移して冷蔵庫へ

コツ・ポイント

すぐ食べれるけど2〜3日して味が馴染んだほうが美味しい

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2024/07/10 00:56に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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このレシピのキーワード

にんにくの芽 スパイス マスタード クミン コリアンダー

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